弱った胃腸をお持ちのみなさまへ②
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みなさま、こんにちは。
今月は先月の続き、日本食のバランスのよさをあらわした、「まごわやさしい」について、それぞれの食品の効果などをご紹介します。
「ま」＝豆（豆類）→ビタミンＢ群とタンパク質が脂質の代謝や粘膜の維持に役立ちます。
「ご」＝ごま（種実類）→「若返りビタミン」とされるビタミンＥやセサミンには、抗酸化作用があります。
「わ」＝わかめ（海藻類）→食物繊維が大腸の働き、肝機能を向上させ、カリウムなどのミネラルは、むくみや高血圧の抑制に効果的です。
「や」＝野菜（緑黄色、淡色）→複数のビタミンが粘膜を正常に保ち、食物繊維が胃腸を整えて便通を改善します。
「さ」＝魚（魚介類）→コレステロールを減らすタウリンが豊富で、動脈硬化や心疾患を予防し、青魚に含まれるＥＰＡやＤＨＡは血液をサラサラにます。
「し」＝しいたけ（キノコ類）→食物繊維が腸内環境を整え、葉酸やカリウムが赤血球の形成向上、高血圧や心不全の予防につながります。
「い」＝いも（芋類）→腸内環境を整える食物繊維、風邪や疲労回復に効果的なビタミンＣが豊富です。
この冬は、「何かもう一品」と思ったとき、これらの食品を意識して摂取しましょう！
